Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien

Ingrediƫnten

  • water
  • fijngemalen nori-blaadjes
  • pruimenazijn (of frambozenazijn)
  • 2 gelatineblaadjes
  • 1 el kippenbouillon
  • 1 bakje aardbeien
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Italiaans
Voorgerecht

Bereiding

  1. Verwarm het water en voeg er een lepel kippenbouillon aan toe.

  2. Doe vervolgens gelatine in koud water, voeg dit toe aan de kippenbouillon en zet dit in de koelkast.

  3. Snijd de aardbeien in schijfjes en besprenkel ze met de azijn.

  4. Snijd de sint-jacobsvruchten fijn en leg ze bovenop de aardbeien.

  5. Kruid alles met peper en zout en werk af met de gelei en de fijngemalen noriblaadjes.

0

Nog geen stemmen