Sint-Jakobsvruchten met champignonsla
Ingrediënten
-
20 sneetjes gerookte eend
-
16 champignons
-
1 teentje gehakte knoflook
-
20 sneetjes ontbijtspek
-
1 sjalot
-
2 el gehakte nootjes
-
1 el gehakte peterselie
-
1 el PH Honing-mosterdvinaigrette
-
PH viskruiden
Bereiding
Rol de coquilles op in het ontbijtspek. Doe ze op een brochette. Overgiet met beetje PH olijfolie en kruid ze af met PH viskruiden. Grill ze op de barbecue.
Snijd de champignons in schijfjes. Doe ze in een mengkom met gerookte eendenborst, sjalot, gehakte nootjes en peterselie. overgiet met PH honing - mosterdvinaigrette.
Serveer de sla met de coquilles. Werk af met olijfolie en kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
