Couscous met lamsvlees

Couscous met lamsvlees

Ingrediënten

  • 2 raapjes
  • 8 teentjes look
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 400 gr couscous
  • saffraan
  • 2 sinaasappels
  • 2 el runderbouillon
  • water
  • koriander
  • boter
  • Kruiden: curry, kurkuma, komijn, paprika, gemalen koriander
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Gevorderde
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Snijd de lamsbil in stukken van 3 cm op 3cm.

  2. Kruid het vlees aan alle kanten en bak het bruin aan in een beetje boter.

  3. Voeg er de fijngesneden uien en look aan toe en blus het geheel met water en het sinaasappelsap tot alles onder staat.

  4. Voeg vervolgens de runderbouillon eraan toe en laat dit rustig garen gedurende 90 minuten.

  5. Voeg na 45 minuten de in grote stukken gesneden groenten, de saffraan en de kruiden eraan toe naar eigen smaak.

  6. Serveer het geheel met de couscous en voeg op het eind de verse, fijngesneden koriander eraan toe.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen