Gebakken pompoen met honing en vanille-ijs
Ingrediënten
Bereiding
Laat de porto inkoken tot een dikke stroop.
Haal de pitten uit de pompoen en snij in partjes. Bak de pompoen aan in een beetje Alpro soya Bakken en Braden. Giet er een lepeltje honing overheen, laat vervolgens karamelliseren en kruid met een beetje peper. Voeg nu de saffraan, currykruiden en het sinaasappelsap eraan toe en laat het geheel 5 minuten stoven tot de pompoen gaar is.
Hak de dragon fijn. Leg de pompoen in stukken op een bord, strooi de dragon eroverheen, schik er een bolletje ijs naast en werk het geheel af met de portosaus.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
