Kokossoepje met kabeljauw

Ingrediënten

  • kokosmelk
  • 2 tomaten
  • aspergepunten
  • champignons
  • kervel
  • sluimererwten
  • 3 dl water en groentebouillon
  • 2 dl room
  • 1 dl kokosmelk
  • 1 teentje look gehakt
  • 1 dl citroensap
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Voorgerecht

Bereiding

  1. Snijd de groenten fijn, ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Breng de groentenbouillon, room, kokosmelk, citroensap aan de kook en voeg er de groenten aan toe. Laat alles gaar koken en voeg er de look aan toe.

  2. Pocheer op het laatst de vis in de soep of stoom hem 3 minuten op 100 graden. Serveer en overstrooi met de tomaten en kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen