Schorsenerensoepje met ganzenlever en gandaham

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 wit van prei
  • 2 l water
  • 2 PH Groentebouillon
  • 4 schijfjes Ganda ham
  • 2 schijfjes ganzenleverterrine
  • kervel
  • 2 dl room
  • arachideolie
  • nootmuskaat
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Soep

Bereiding

  1. Schil de schorseneren en besprenkel ze met citroensap.Doe ze onmiddellijk in water.

  2. Versnijd de aardappel, wit van prei en de ui in stukken en stoof ze aan in arachideolie. Versnijd de schorseneren en stoof ze mee aan.

  3. Overpoeder met de bloem en bevochtig met water. Voeg er de bouillon bij en laat gedurende 45 minuten koken.

  4. Mix het geheel glad. Breng op smaak en werk af met de 2 dl room.

  5. Schik blokjes ganzenlever in een diep bord. Giet de soep erover en strooi er wat reepjes Ganda op. Overstrooi met wat nootmuskaat en verse kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen