Ann Vertriest
Taart van crème brûlée
Ingrediënten
-
50 gr bruine suiker
-
1 dl melk
-
4 dl volle room
-
2 rijpe peren
-
1 portie zanddeeg
-
100 gr suiker
Bereiding
Doe het zanddeeg met het papier in een lage taartvorm. Prik er gaatjes in en strooi er droge bonen, erwten of kikkererwten overheen. Bak gedurende 20 minuten op 180° C.
Klop de eidooiers samen met de suiker tot een witte massa. Warm de room en melk op en voeg dit toe aan de eidooiers. Snijd de peer in fijne partjes. Giet een beetje van het roommengsel in de taart, leg de peren erin en vul vervolgens verder op met het roommengsel.
Zet 20 minuten in een oven van 160°C en laat daarna afkoelen. Sprenkel er suiker overheen en brand met een bunsenbrander.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
