Taartje van platte kaas met vulling van framboos, limoen en munt
Ingrediënten
-
4 eieren
-
200 gr Petit Beurrekoekjes
-
125 gr boter
-
70 gr suiker
-
1 th lepel kaneel
-
1 bakje frambozen
-
2 el citroensap
-
200 gr lichtbruine suiker
-
1 th lepel zout
-
2 el suiker
-
2 el water
-
700 gr platte kaas
Bereiding
Meng de platte kaas, het zout, de lichtbruine suiker, het citroensap en de eieren goed glad met een staafmixer. Maak het deeg door boter te smelten, de koekjes te verkruimelen en te mengen met de suiker en de kaneel. Schik het deeg in de vorm. Giet het Plattekaasmengsel boven op het deeg en bak het geheel af op 160°C gedurende 25 minuten. Laat afkoelen.
Maak de saus door de frambozen, de suiker en het water aan de kook te brengen. Mix de saus en voeg de gelatineblaadjes toe. Laat enkele takjes munt infuseren.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
