Kris Vlegels

Tiramisu van framboos en groene thee

Name: Tiramisu van framboos en groene thee
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 75 gr broyage; 100 gr kristalsuiker; 250 gr eiwit; 2 limoensap; 10 ml room; 5 gr suiker; 30 gr groenetheepoeder; 250 gr mascarpone; 150 gr poedersuiker; 80 gr kokosrasp; 60 ml frambozencoulis; 20 ml frambozencoulis; 12 frambozen; 25 gr bloem

Ingrediënten

75 gr broyage
100 gr kristalsuiker
250 gr eiwit
2 limoensap
10 ml room
5 gr suiker
30 gr groenetheepoeder
250 gr mascarpone
150 gr poedersuiker
80 gr kokosrasp
60 ml frambozencoulis
20 ml frambozencoulis
12 frambozen
25 gr bloem

Bereiding

Frambozenmascarpone Meng de frambozencoulis met de mascarpone. Laat groenetheepoeder en suiker oplossen in de room en verwarm licht. Voeg het theemengsel toe aan de frambozenmascarpone en meng voorzichtig. Verfris met limoensap.
Kokosmakarons Klop de eiwitten samen met de suiker stijf. Meng de broyage met de poedersuiker en voeg toe aan het opgeklopte eiwit. Roer hier voorzichtig de geraspte kokos en de bloem doorheen. Maak mooie rondjes op een ovenplaat die belegd is met bakpapier. Bak de makarons 10 minuten in een voorverwarmde oven van 165 °C. Kijk na 5 minuten of de makarons gelijkmatig verkleuren, draai zo nodig de ovenplaat en bak nogmaals 5 minuten.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Tiramisu van framboos en groene thee

Ingrediënten

Bereiding

Puur Zeeland