Wintersoep met rijst
Bereiding
Zet water op met PH Groentebouillon.
Doe er de grof gesneden rapen en rode biet bij., de gesneden aardappel, de geschilde sjalot, de witte kool, de rijst en de prei (wit en groen).
Was het uiteinde van de prei goed uit onder stromend water. Dompel het in de melk en daarna wat bloem. Frituur het uiteinde van de prei. Laat het uitlekken op een keukenpapier en doe er wat zout over.
Doe op het laatst een ei in de soep en roer het erdoor. Werk af met het krokant gefrituurde prei uiteinde.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
