garam masala

Eigenschappen

  • Categorie: 
    Kruiden

Garam Masala is een geroosterd mengsel van specerijen. Het recept is afkomstig uit India. De bereidingswijze verschilt sterk van streek tot streek, de samenstelling is meestal een familiegeheim.

Het is een ingrediënt met milde smaak dat in veel Indiase gerechten zoals Tandoori wordt gebruikt. Het wordt vaak als laatste toegevoegd tijdens het koken zodat de geur en smaak behouden blijft. 

Recepten