Hoe maak je botersaus?

Onder het motto "het is niet moeilijk, het is gemakkelijk" tonen we je hier hoe je botersaus kan maken.

Ingrediënten: 125 gram boter, 400 ml gevogeltefond, halve citroen, kruiden (zoals salie)

1. Neem een kookpot en doe er gevogeltefond in. Knijp ook het sap van een halve citroen erbij en laat vervolgens alles inkoken.
2. Klop er vervolgens de stukjes boter bij in. Het ogenblik dat de saus gebonden is haal je ze van het vuur.
3. Tijd voor kruiding. Voeg naar smaak peper en zout en andere kruiden, zoals salie, toe.

Zelf proberen?

1. Zeeduivel in botersaus
2. Pladijs in botersaus
3. Rog met botersaus
4. Glaasje van kingkrab met spinazie, oesters, garnaaltjes en een botersaus