Ann Vertriest

Omelet Provençale

Name: Omelet Provençale
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 persoon
Ingredients: 1 ei; 1 wit van een ei (dooier weggooien); enkele kerstomaatjes; 60 gr champignons; 60 gr courgette; 1 ui (gesnipperd); provençaalse kruiden; 1 el vetstof

Ingrediënten

1 ei
1 wit van een ei (dooier weggooien)
enkele kerstomaatjes
60 gr champignons
60 gr courgette
1 ui (gesnipperd)
provençaalse kruiden
1 el vetstof

Bereiding

Snipper de ui fijn.
Kluts het ei samen met het andere eiwit.
Was de courgette en snijd in blokjes. Snij ook de champignons in schijfjes.
Bak de courgette, de ui en de champignons even aan in de vetstof.
Voeg het ei en de kerstomaatjes toe en kruid rijkelijk met Provençaalse kruiden.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be