Shakshuka met platbrood

Bereiding

1. Doe 200g bloem in een kom.

2. Voeg 1el komijnzaad, een half zakje bakpoeder en een snuf zout toe.

3. Voeg 200g yoghurt toe.

4. Kneed alles tot een homogene massa en laat 10min rusten.

5. Laat een pan opwarmen op een middelhoog vuur en snijd de groenten fijn.

6. Bak alle groenten aan in olijfolie.

7. Kruid af met peper, zout en komijn.

8. Snijd de tomaten in stukken en voeg toe.

9. Laat 5 min stoven met een deksel op de pan.

10. Leg de platbroodjes op de grill.

11. Voeg wat water toe aan de groenten.

12. Breng op smaak met ras el hanout.

13. Breek de eitjes in de pan bij de groenten.

14. Zet een deksel op de pan en laat 3 à 4min garen.

15. Werk af met peterselie.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be