Quiche met courgette, spinazie en champignons

Ingrediënten

  • kokosolie om in te vetten
  • extra amandelmeel om in te vetten

voor de vulling

  • 2 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • 250 g champignons
  • ½ courgette
  • balsamicoazijn
  • 200 g jonge spinazie
  • peper
  • zeezout
  • nootmuskaat
  • 200 g plattekaas
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • zeste van citroen

voor de bodem

  • 200 g amandelmeel
  • 60 ml olijfolie
  • 2 eieren

Sandra geeft een week lang inspiratie voor een lekker feestmaal. Vandaag kiest ze voor een eenvoudige, maar lekkere quiche. Vegetarisch én overheerlijk.

Ontdek hier het recept van haar glaasje met garnaaltjes

Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Bekijk de stap-voor-stap-video voor de instructies.

  2. Veel plezier.

5

Average: 5 (1 stem)

Win een workshop met Sandra!

Nog geen inspiratie voor eindejaar? Goed nieuws! Tijdens een exclusieve workshop zal Sandra haar feestmenu samen met jou maken.

 

Wil je één van de gelukkigen zijn?

Klik hier, speel mee en wie weet, kook jij met Sandra!