Groentespaghetti met balletjes
Ingrediënten
-
200 gr spaghetti
-
500 gr gemengd en gekruid gehakt
-
½ ajuin (fijn gesnipperd)
-
1 el gehakte peterselie
-
1 el gehakte dragon
-
1 wortel
-
1 prei
-
1 paprika
-
250 gr tomatenblokjes (blik)
Bereiding
Meng de gehakte peterselie, dragon, ajuin en het gehakt. Maak balletjes met de ijsschepper en bak ze in de pan.
Als de balletjes bijna gaar zijn, mogen de tomaten blokjes erbij en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
Snij de groenten zo dun als spaghetti. Kook de spaghetti al dente in gezouten water en laat de groentjes 2 minuten meekoken. Giet af, laat goed uitlekken en meng met olijfolie zodat het niet blijft plakken.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
