Sauce vierge 'new style'
Ingrediënten
-
koriander
-
1 snuifje verse gember
-
limoen
-
peper
-
2 lente-ui
-
100 gr pijnboompitten
-
1 oranje paprika
-
rozemarijn
-
20 kerstomaatjes
-
olijfolie (extra vierge)
Bereiding
Kleur de pijnboompitten 9 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C Snij de kerstomaatjes in 4 en snijd een brunoise van de schil van de helft van courgette en de helft van de paprika.
Snij de verse kruiden en de lente-ui zeer fijn.
Breng alles samen in een mengkom.
Doe hierbij wat rasp van zowel limoen als gember, enkele druppels limoensap en kruid af met flink wat peper en zout. Zet dit alles onder met een goede olijfolie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
