Salade van lauwe groenten met oude Noord-Hollandse Gouda

Ingrediënten

Pascale Naessens
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Salade

Bereiding

  1. Snijd de oude Gouda kaas in lange blokjes of in schilfers. Alle groenten snijd je in schijfjes.

  2. Bak de aubergine, courgette en paprikaschijfjes gaar in een anti-kleefpan met wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Eens gaar, haal ze eruit en zet opzij met aluminiumfolie erover zodat de groenten warm blijven. Bak nu de tomaatschijfjes in de pan. Kruid met peper en zout. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe. Haal de tomaatschijfjes eruit en giet een goede scheut balsamico azijn in de pan. Roer de bakresten van de groenten goed los, dit zal onze dressing worden.

  3. Leg eerst wat raketsla op een bord, daarover schik je de groenten en de schilfers of blokjes van de oude Noord-Hollandse Gouda. En giet er wat dressing /saus over, Strooi er walnoten over

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen