Salade van venkel en krieltjes
Ingrediënten
-
1 venkel
-
4 takjes dille (of venkelloof)
-
1 el (soja)boter
-
2 el kappertjes
-
500 g krieltjes
-
1 rode ui
-
peper
-
zout
Bereiding
Snij de venkel en de rode ui in zo dun mogelijke ringen met een scherp mesje.
Spoel de krieltjes en kook ze met schil gaar in licht gezouten water.
Hak het venkelloof of de dille fijn en smelt ondertussen de sojaboter op een laag vuur.
Giet de hete aardappeltjes af en meng ze onder de venkel, de verse kruiden, de kappertjes en de rode ui.
Overgiet de aardappelsalade met de boter en serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
