Tortilla’s met merguez, avocado, zure room en cheddar

Bereiding

1. Snij de paprika in blokjes.

2. Maak de guacamole. Meng het vruchtvlees met het sap van een halve limoen en twee teentjes look. 

3. Snij de tomaatjes in blokjes.

4. Mix tomaatjes met de avocado en peper en zout. 

5. Snij een andere tomaat in stukjes. Meng dit onder de avocado.

6. Bak de merguez in de pan.

7. Snij de lente-uitjes fijn. 

8. Meng met de zure room.

9. Beleg een tortilla met merguez, paprika, koriander en geraspte cheddar kaas. Leg er eventueel een chilipeper bij. 

10. Rol dicht en laat twee minuten opwarmen in een wafelijzer, grill of croque machine. Gebruik aluminiumfolie om het ijzer proper te houden. 

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be