Mosselen met room en pastis

Ingrediënten

Tom is geen fan van pastis. Sofie probeert hem toch te overtuigen met de Franse bouchot mosselen, pastis en room.

Liever geen bouchot mosselen? Dan kan je ook gewoon Belgische of Zeeuwse gebruiken. 

Hier maakt Sofie het voor twee personen als voorgerecht of licht avondmaal. Reken voor een volwaardige hoofdmaaltijd al snel een kilo mosselen per persoon.

Sofie Dumont
Sofie in de keuken van
Dit kan iedereen
2 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Frans
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Spoel de mosselen zeer goed in koud water.

  2. Pel de ui. Snij in stukjes. Pel de look. Plet en hak of pers fijn.

  3. Was de selder. Snij de stengels overlangs in twee en daarna in blokjes.

  4. Was de tomaten en snij elk in vier. Verwijder de pitjes. Gebruik dit eventueel voor een soep. Snij de tomaten in blokjes.

  5. Was de peterselie en hak fijn.

  6. Smelt een klontje boter. Stoof de ajuin aan. Voeg de selder toe en stoof mee aan. Voeg de tomatenblokjes en de look toe. Stoof kort aan.

  7. Kruid met peper en zout.

  8. Blus met de witte wijn. Laat kort inkoken op een zacht vuurtje.

  9. Voeg de room en de pastis toe. 

  10. Zet het vuur zeer hoog. 

  11. Voeg de mosselen toe en laat 2 à 3 minuten opkoken.

  12. Schud goed op en laat nog een minuutje opkoken. Proef en kruid af.

  13. Schep in een bord, overstrooi met de peterselie en serveer met wat brood. 

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen