Aardbeientaart op kruimeldeeg
Ingrediënten
-
6 dl melk
-
vanillestokje
-
100 gr kristalsuiker
-
50 gr maïszetmeel
-
1 bakje aardbeien
-
kruimeldeeg
Bereiding
Leg het deeg op een bakpapier in een taartvorm en prik gaatjes met een vork. Zet in een voorverwamde oven van 180°C, gedurende 30 min, tot het droog en krokant is.
Schraap het merg van het vanillestokje in een kookpotje. Leg het stokje mee in de pot en giet de melk erbij. Laat dit opkoken. Doe de eierdooiers in een kom en voeg de suiker toe. Klop dit goed op met een mixer tot het witgeklopt is. Voeg de maïszetmeel toe en roer goed door met een garde.
Giet de kokende melk al roerend bij het eimengsel. Giet alles terug in het kookpotje, zet op een hoog vuur en laat al roerend opkoken. Haal de pudding van het vuur en laat hem goed afkoelen. Haal het deeg uit de oven en laat afkoelen.
Smelt de chocolade in een kookpot op een laag vuur. Smeer een laag gesmolten chocolade op het deeg en laat opstijven en afkoelen. Verdeel de afgekoelde pudding hierover. Snij de aardbeien doormidden en schik ze in cirkels op de pudding. Versier met poedersuiker.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
