Bechamelsaus met speltbloem
Ingrediënten
-
30 gr geurloos kokosvet
-
40 gr zuivere speltbloem
-
5 dl rijstmelk
-
2½ dl rijstmelk + 1 el maïzena
-
peper en zout
-
verse nootmuskaat
-
4 el azijn of citroensap
Bereiding
Smelt het vet in een kookpot. Voeg de bloem toe en roer goed door.
Haal de pot van het vuur en giet 5 dl rijstmelk erbij al roerend. Laat opkoken en blijf roeren.
Los de maïzena op in 2,5 dl rijstmelk en roer goed door. Giet dit al roerend bij de bechamel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Fris op met azijn of citroen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
