Brood bakken

Ingrediënten

  • 1 kg witte bloem
  • 1 kg bruine bloem
  • zout
  • 90 gr gist
  • 1 l water
Gevorderde
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Gebak

Bereiding

  1. Neem 1 kilo bruine en 1 kilo witte bloem. Voeg een beetje zout toe. Meng alles al goed voor je de gist toevoegt.

  2. Doe 90 gr gist in 1l lauw water, en roer erin totdat de gist opgelost is. Doe het water beetje bij beetje bij de bloem en meng alles. Meng er ook een klein beetje boter bij (suiker mag er ook bij). Kneed nu tot je brood glad is en dus niet meer plakt.

  3. Bol het deeg wat op en maak het rond voor je het laat rijzen. Leg een vochtige handdoek op je brood en laat het 20 à 25 min rijzen (in een warme ruimte).

  4. Bol het deeg terug op, en maak het klaar voor het een tweede keer te laten rijzen. Nu moet je het deeg verdelen als je kleine broodjes wilt maken. Om het deeg goed op te bollen, moet je het deeg binnenstebuiten draaien. Strooi er wat bloem op en laat het deeg terug 10 à 15 min rijzen. Verwarm de oven voor op 230°C.

  5. Bak je brood in een oven van 230°C voor 30 à 40 min.

0

Nog geen stemmen

Brood bakken

1. Los de gist op in lauw water
2. Kneden, kneden, kneden!!
3. Bol het brood mooi op