Sandra's Slimme Tips: Spread van zoete aardappel

Bereiding

1. Schil de zoete aardappel, snijd in blokjes en kook gaar in gezouten water.

2. Doe de blokjes zoete aardappel in de blender, cutter of hakmolentje en mix samen met het geperste teentje knoflook, de verse koriander, de madrascurry en een scheutje olijfolie tot een spread. Kruid bij met peper en zout.

3. Deze spread is heel lekker op een toast of boterham, afgewerkt met verse korianderblaadjes.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be