Citroenmousse

Ingrediënten

  • 3 eiwitten
  • 6 blaadjes gelatine
  • ½ l room
  • 100 gr suiker
  • sap van 6 citroenen
  • 150 gr suiker
Piet Huysentruyt
SOS Piet
Beginner
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Dessert

Bereiding

  1. Doe het sap in een pannetje en warm op met 100 g suiker en de zeste van een citroen. Week de gelatine in koud water. Zeer zacht laten worden en toevoegen aan het citroensap. Koel het citroensap af in ijswater.

  2. Klop eiwit stijf met de 150 g suiker en klop de room ook stijf. Zorg dat het citroenmengsel goed afgekoeld is en voeg eiwit erbij. Goed mengen met de klopper!

  3. Voeg vervolgens de opgeklopte room toe en roer goed.

  4. Zet gedurende 1 uur in de koelkast.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

3
Average: 3 (1 vote)

Citroenmousse

1. Zes gelatineblaadjes per liter gebruiken.
2. Laat de vloeistof goed afkoelen.
3. Klop het geheel met een garde.