Kalkoen in portosaus
Bereiding
Start met het bakken van het vlees. Neem de braadpan en verhit een klontje boter. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout. Bak de lapjes aan beide kanten mooi bruin gedurende 4 minuten. Zorg ervoor dat je geen aangebrande boter krijgt!
Neem het vlees uit de pan en leg op een bord. Bedek met aluminiumfolie of steek in een oven (120-150° C) om warm te houden. Maak een bruine fond met het aanbaksel van het vlees. Hiervoor blus je de pan met water en roer je het aanbaksel los met de garde.
Voeg porto, een scheutje room en balsamicoazijn toe. Kruiden met peper en zout. Werk de saus op met klontjes boter.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
