Asperges à la Flamande

Ingrediënten

  • peper
  • zout
  • 180 gr bakboter
  • 1 bundel peterselie
  • 4 hardgekookte eieren
  • 1 bundel Mechelse Asperges
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Maak de asperges schoon met een dunschiller. Leg ze in koud water en kook ze 10 à 15 minuten, afhankelijk van hun dikte. Laat de asperges uitlekken en leg ze op een bord.

  2. Plet de eieren en hak de peterselie fijn. Smelt de Fama. Haal de vetstof van het vuur, voeg de geplette eieren en de peterselie eraan toe en verdeel ze over de asperges. Serveer onmiddellijk.

4

Average: 4 (1 stem)