Paprika gevuld met rijst

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 200 gr champignons
  • 1 bolletje mozzarella
  • 400 gr gekookte rijst
  • 4 paprika's
  • 1 bot koriander
  • 2 eieren
  • peper
  • zout
  • fama
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Hak de champignons, sjalot en koriander en wok ze in wat Fama. Klop de eieren los en voeg ze daarna in de wok toe, kruid alles. Voeg de rijst toe.

  2. Snijd de kop van de paprika en haal de pitten eruit. Vul hem op met de groenten uit de wok en leg er een schijf mozzarella op. Leg hem in een ovenschaal met het hoedje onderaan en zet 30 minuten in de oven op 180°C.

0
Nog geen stemmen