Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Lamscarré met verse muntsaus en couscous

Claudia Allemeersch

Lamscarré kruiden en korsten in hete boter. Tijm, laurier en look toevoegen, peper en zout en verder laten garen ...
Ingrediënten: lamscarré, couscous, look, munt, platte peterselie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Papillot van venkel met zeebarbeel en mousseline van cava

Jeroen De Pauw - Club Camping

Snipper de venkel fijn en halveer de kerstomaten. Doe ze in een slakom. Voeg er ook de fijngehakte dragon blaadjes ...
Ingrediënten: rouget (zeebarbeel) filets, Pernod, eierdooiers, cava, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw met parmezaankorstje en venkelpuree

Claudia Allemeersch

Venkel schoonmaken, in gelijke stukjes verdelen en fruiten in olijfolie, afkruiden met peper en zout. Pureren met ...
Ingrediënten: kabeljauw, venkels, look, olijfolie, wit brood
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Rijstvermicelli met rundvlees en citroengras

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Week de vermicelli een kwartiertje in lauw water en laat hem uitlekken. Kook in een pot met kokend water 5 seconde ...
Ingrediënten: Suzi Wan rijstvermicelli, rundsvlees, fijngehakte citroengras, ui, gehakte look
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelpuree met mosseltjes en venusschelpen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof sjalot, tijm, laurier, peterseliestaarten en look aan in wat Bakken en braden. Voeg er de mosseltjes en venusschelpen ...
Ingrediënten: venusschelpen (vongole), aardappelpuree, witte wijn , peterseliestaarten, look
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Tagliatelle met scampi en tomatenroomsaus

Albert Verdeyen - Start to Cook

Pel de scampi en haal de darmkanalen eruit. Het darmkanaal is het zwarte lijntje boven- en onderaan de scampi. ...
Ingrediënten: scampi, tagliatelle, boter, room, tomatencoulis
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Brochette van eend met croque van kersenconfituur, geitenkaas en spek

Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur

Snijd het vet van de eendenborst. Snijd in blokjes van 3,5cm en steek die op een brochette. Kruid met peper en ...
Ingrediënten: kersen, Italian mix, ontbijtspek, chavroux, geitenkaas
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Pepersteak met sojaroom en oesterzwammen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Wrijf de steaks in met olijfolie en kruid met zout en PH Pepermix. Snijd de oesterzwammen, hak de look en de platte ...
Ingrediënten: steaks, water, sojaroom, oesterzwammen, aardappelen
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Agnusfilet met kruidenboter en espuma van tomaat

Wout Bru - MasterChef

Voor de kruidenboter: zachte boter mengen met gedroogde tijm, rozemarijn, bonenkruid, marjolein, bieslook, dragon ...
Ingrediënten: boter, tijm, rozemarijn, sarriette, marjolein
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Linguine met kalfszwezerikjes en Parmezaanjus

Claudia Allemeersch

Kook de gevogeltefond en witte wijn in tot de helft van zijn volume. Voeg de room toe en kook nogmaals in. Los ...
Ingrediënten: verse linguine, Lacroix gevogeltefond, witte wijn, room, parmezaanse kaas
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen