Aardappelpuree met mosseltjes en venusschelpen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: venusschelpen (vongole), aardappelpuree, witte wijn , peterseliestaarten, look
Tortilla met paprika en chorizo
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Flandria rode paprika, Flandria gele paprika, Flandria groene paprika, Flandria ui, chorizo
Surf- en turfburger
Ingrediënten: venkel, citroen, olijfolie, hamburgerbroodjes, Black Angus burgers
Risotto met zalm en groenten
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: risotto rijst, water, PH Visbouillon, sjalot, look
Risotto met inktvis en ganzenlever
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: risotto rijst, witte wijn, water, PH Visbouillon, olijfolie
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, fijngemalen nori-blaadjes, pruimenazijn (of frambozenazijn), gelatineblaadjes, kippenbouillon
Viskoekje met chili, koriander en zure room
Ingrediënten: zure room, Thaise rode currypasta, witvisfilets (bvb kabeljauw, schelvis), komkommer, rode peper
Peking eend met pikante paksoi en oesterzwammen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken