Italiaanse koekjes (biscotti)
Ingrediënten: bloem, kristalsuiker, eieren, volledige amandelen, pure chocolade
Granité van koffie met sinaasappel
Ingrediënten: espresso koffie, basterd suiker, sinaasappel (schil), steranijs, vanillestok
Panna cotta van yoghurt met frambozen
Ingrediënten: rozenwater, poedersuiker, gezeefd, frambozen (of 1/2 zak diepvriesframbozen, ontdooid), magere yoghurt, gelatine
Tiramisu-ijs
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: mascarpone, melk, amaretto, sterke koffie, eidooiers
Zuppa inglese
Ingrediënten: amaretto, aardbeien, melk, eieren, bloem
Crema catalan
Bram Bonamie - De Beste Hobbykok van Vlaanderen
Ingrediënten: melk, suiker, de schil van een halve citroen en een halve sinaasappel, kaneelstokje, steranijs
Tiramisu
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: eieren, sterke koffie, boudoirs (lange vingers), amaretto, mascarpone
Tiramisu met ijs
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: mascarpone, amaretto, lange vingers (boudoirs), eiwitten, cacaopoeder
Gekonfijte mango met een mousse van ricotta
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, suiker, steranijs, citroen, mango's in blokjes gesneden