Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Romige aspergesoep met Hollandse garnalen

Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten, snijd de aspergepunten op 5 cm af en stoom ze in een stoommandje ...
Ingrediënten: Hollandse garnalen, witte asperges, boter, ui, gesnipperd, (zelf getrokken) kippenbouillon
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Rode biet – bloedworst – granité van mierikswortel

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Maak zeer dunne plakjes van de gekookte gewone rode biet. Steek grote rondjes uit en hou de restjes apart. Breng ...
Ingrediënten: gekookte rode biet, chioggia biet, rode biet, blaadje laurier, mini rode biet
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Asperges met breydelspek

Claudia Allemeersch

Schil de asperges en houd de schillen voor het kookwater. Kook de schillen met zout, snuifje suiker en het laurierblaadje. ...
Ingrediënten: toastbrood, breydelspek, maïszetmeel, geraspte parmezaan, room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Een net iets andere croque

Sonja Kimpen

Was de groentjes en versnijd alles in kleine stukjes (hou een tomaat apart voor de garnituur). Meng de gesneden ...
Ingrediënten: courgette, tomaten, rode paprika, gele paprika, gehakte peterselie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Broodjes 4 personen

Makreelfilet met knolseldersalade

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg het brood even in de oven. ...
Ingrediënten: makreelfilets, gerookte makreel, kleine knolselder, eieren, citroen (sap)
Beginner Minder dan 15 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hopscheuten met mousselinesaus

Gert De Mangeleer - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Laat een flesje Hopus tot de helft reduceren. ...
Ingrediënten: hopscheuten, Hopus, eierdooiers, geklaarde boter, citroen
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 1 personen

Croque madame met een koolrabisalade

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. ...
Ingrediënten: ovaal zuurdesembrood (ongesneden), jonge kaas, beenham, eieren, boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Paling in 't groen van Sergio Herman

Sergio Herman - La Mamma

Voor de paling: Snij de paling in mootjes van 8 à 10 cm. ...
Ingrediënten: Zeeuwse paling, sjalot, look, tijm, boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Bloedworstkroketjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Smelt boter met bloem en maak een roux. Meng het water, de melk en de runderbouillon eronder tot een gebonden saus. ...
Ingrediënten: bloedworsten, foie gras, bloem, bakboter, melk
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Tomaat- grijze garnalen

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Was de tomaten, snij het vruchtvlees rond de tomatenpitjes weg en hou apart. Snij de pitjes uit de tomaat en hou ...
Ingrediënten: oud brood, Coeur de Boeuf tomaten, ongepelde grijze garnalen, Rodenbachkaas,
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen