Kalfskotelet met dragonroomsaus, erwtenpuree met munt – groene asperges
Ingrediënten: erwten, groene asperges, kalfskotelet, boter, munt
Tartiflette met kabeljauw
Vitello Tonnato
Ingrediënten: water, wit van prei, wortel, groene selder, uien
Salade folle à la Christoff
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Inktvis in papillot met venkel
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: schoongemaakte inktvis (zonder kop of poten), venkel, notenolie, gele paprika, bruine champignons
Basistip: zo maak je choronsaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Bearnaise saus
Ingrediënten: eierdooiers, dragonazijn, water, boter, verse dragon