Ossobuco met polenta
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: kalfsschenkels, polenta, wortels, stengels selder, uien
Strozzapreti con gamberi
Ingrediënten: olijfolie, prei (in stukjes), rauwe calamares (fijngehakt), droge witte wijn, goede tomato passata (gezeefde tomaten)
De perfecte kinderlasagne
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: boter, bloem, melk, geraspte Emmental, bolognaisesaus
Vitello Tonnato
Ingrediënten: water, wit van prei, wortel, groene selder, uien
Allumettes
Gebakken ganzenlever met rode biet, poeder van peperkoek
Ingrediënten: ei, eidooiers, druivenpitolie, mosterd, rode bietpuree (gemixte, gekookte rode biet)
Tiramisu met aardbeien
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: lange vingers, Sambuca, aardbeiencoulis, water, suiker
Melanzane alla Parmigiana
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: aubergines, grof zout, tijm, olijfolie, Provolone dolce (een half-harde Italiaanse kaas)
Crème brulée met cuberdon, vanille of citroengras
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van