Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Papillot met tongschar, pesto en pasta

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Kook de pasta eerst al dente gaar. Voor wat extra smaak voeg je een bouillonblokje toe aan het water. Verwarm ...
Ingrediënten: tongschar (zonder vel en graten), prei, brocolli, cava, courgette
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Gnocchi di porro e pancetta in salsa al gorgonzola (gnocchi van prei en pancetta met gorgonzolasaus)

Hak de uien zeer fijn. Verhit een bodempje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en fruit daarin de stukjes ui. ...
Ingrediënten: bloem, type '00', bloemige aardappelen, prei, fijngesneden pancetta, eieren
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto van champignons en salie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Spoel de rijst grondig onder koud stromend water. Week de champignons, giet ze af en bewaar het vocht (75ml). Stoof ...
Ingrediënten: parmezaanse kaas, Wilde boschampignons, risottorijst, gedroogde morilles, bakboter
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Cannelloni met spinazie, ricotta en salie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de spinazie aan in boter. Meng de spinazie met de ricotta als die gaar is, en kruid met peper en zout. ...
Ingrediënten: ricotta, (verse) lasagnevellen of cannelonibuisjes, spinazie, verse salie, witte wijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Groentenlasagne met paprika en courgette

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de paprika’s in een voorverwarmde oven van 180°. Laat 20 minuten aanbakken ...
Ingrediënten: courgette, aubergines, tomaten, champignons, groene paprika's
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met Parmaham, pompoen, Gorgonzola en salie

Stoof de ui en knoflook in 2 eetlepels olijfolie tot ze zacht zijn. Hak de helft van de salie en voeg toe aan de ...
Ingrediënten: fijngehakte ui, geperste knoflook, olijfolie, salieblaadjes, risotto rijst
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Lentequiche met geitenkaas, prei en Parmaham

Verwarm de oven voor op 190°C Vet een taartvorm in van 23cm en leg het kruimeldeeg in de vorm. Prik met een vork ...
Ingrediënten: kant-en-klaar uitgerold kruimeldeeg, losgeklopt ei, gewassen en gesneden prei, boter, losgeklopte eieren
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 6 personen

Ravioli met gelakte paksoi, gehakt en shiitake

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Weeg de bloem af. Meng met de eieren, de olijfolie en het zeezout. Doe in een kom en meng met de ‘vlinderhaak’ ...
Ingrediënten: bloem type 00, eieren, olijfolie, zeezout, paksoi
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Risotto met gele pompoen, blauwe geitenkaas en amarettikoekjes

Voor de saus: kook de room en laat tot 2/3de reduceren. Haal van het vuur en voeg de geitenkaas toe. Roer goed ...
Ingrediënten: Carnaroli del Pavese Gran Riserva risottorijst, gele pompoen, in blokjes gesneden en al half gaargekookt, boter, groentenbouillon, parmezaans kaas
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Cannelloni van ham en mozzarella met pasta in tomatensaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de pasta beetgaar. Schil de asperges, verwijder het achterste gedeelte en snijd ze in tweeën. Stoom ze 2 ...
Ingrediënten: groene asperges, Gandaham, mozzarella, spaghetti, knoflook
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen