Tarbot met béarnaisesaus
Ingrediënten: tarbotmoten, op de graat en met vel, olijfolie, sjalotje, eierdooiers, witte wijn
Macaron de Paris
Ingrediënten: fijn amandelpoeder, oud eiwit, bloemsuiker, bloemsuiker, zachte boter
Heilbot in een jasje
Bretontaart op Grootmoeders wijze
Zo maak je een Ile flottante
Ingrediënten: eiwitten, suiker, melk, vanillestokje,
Olijfwafeltjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Gestoomde asperges met Maltaise saus
Ingrediënten: dikke, groene asperges, appelsien, het sap en de zeste, eidooiers, peper en zout, kervel
Chips van lomo
Ingrediënten: gedroogde lomo, orangebloesem bloemetjes of fijn takje kervel, wit brood zilverpoeder (facultatief), zoetzure sjalot, sushimayonaise