Gevuld kalfslapje
Ingrediënten: mozzarella van buffelmelk, kalfslapjes heel dun gesneden, salieblaadjes, zongedroogde tomaatjes, Italiaanse ham (bijv. parmaham)
Macaron de Paris
Ingrediënten: fijn amandelpoeder, oud eiwit, bloemsuiker, bloemsuiker, zachte boter
Crème brûlée met koffiesmaak
Ingrediënten: volle room, kristalsuiker, melk, vanillestokje, eigelen
Tarte tropezienne
Ingrediënten: patisseriebloem, verse gist, eieren, echte boter, lauwe melk
Kastanjesoep met tartaar van sint-jacobsvruchten
Wout Bru - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: voorgekookte kastanjes, ui, olijfolie, Cognac, kippenbouillon
Heilbot in een jasje
Aïoli
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Piemontois
Ingrediënten: geroosterde, gemalen hazelnoten, suiker, eiwitten, bloem, banketbakkersroom
Champignonsoep met lookcroutons