Vis met Balinese kruiden in bananenblad
Ingrediënten: sap van 2 jeruk limo (te vervangen door limoen), gula Bali (te vervangen door 1 el rietsuiker), tomaat, in partjes, keffir-limoenbladjes, ragfijn gesneden, Base megenep
Misosoep met schelpen
Ingrediënten: water, kombu van 5 cm (te vinden bij de toko), sake, tapijtschelpen, goed schoongespoeld, miso (te vinden bij de toko)
Diplomat pudding
Olijfwafeltjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Tarte tatin met peren
Merveilleux
Ingrediënten: eiwitten, kristalsuiker, bloemsuiker, maïszetmeel, volle room
Chocoladebroodjes
Ingrediënten: bloem, verse gist, melk, suiker, zout
Terrine van foie gras
Ingrediënten: rauwe eendenlever, cognac, porto, peper van de molen, zout
Gestoomde asperges met Maltaise saus
Ingrediënten: dikke, groene asperges, appelsien, het sap en de zeste, eidooiers, peper en zout, kervel