Misérable

Ingrediënten

Biscuit

crème

Afwerking

Gevorderde
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Frans
Dessert

Bereiding

  1. Het beslag: Klop eerst de eiwitten en voeg de suiker toe. Klop dit tot een stevig schuim. Meng de bloem met de broyage. Spatel dit luchtig door de eiwitten. Verdeel het beslag gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak dit af in een oven van 180°, dit gedurende 30 minuten. Leg de plakken nadien meteen omgekeerd op een handdoek

  2. Splijt een vanillestokje en kook dit samen met het water en de suiker. Klop de eierdooiers los. Haal het vanillestokje uit de suikersiroop. Giet de hete suikersiroop op de eierdooiers en klop de massa koud, tot op lichaamstemperatuur. Voeg de boter toe bij dit mengsel en klop dit tot een mooie, gladde crème.

  3. Bestrijk één van de plakken met de boterroom. Leg de tweede plak erop en druk aan.

  4. Strooi op de bovenkant poedersuiker en eventueel een accentje met cacaopoeder. Koel bewaren!

5
Average: 5 (1 vote)