Asperges met radicchio en gamba's
Ingrediënten
-
gamba's (1 grote of 2 kleine)
-
1 bol radicchio (rode sla)
-
balsamicoazijn
-
olijfolie
-
basilicumolie
Bereiding
Spoel en schil de asperges. Kook ze 4 à 5 minuten al dente in water met wat zout.
Snij de gamba's in twee en bak in olijfolie, kruid met peper en zout. Doe wat olijfolie in een pan en bak de asperges licht aan. Snij de radicchio in fijne reepjes en stoof mee aan, voeg er wat balsamico aan toe.
Leg de gestoofde groentjes op het bord. Verdeel de gamba's erover. Werk af met wat Vandemoortele basilicumolie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
