Asperges op Hollandse wijze
Ingrediënten
-
4 sneetjes gerookte ham
-
4 el wittewijnazijn
-
500 gr Asperges
-
6 el olie
-
2 el olijfolie
-
2 el yoghurt
-
4 el room
-
4 eieren
-
2 el gehakte peterselie
Bereiding
Schil de asperges met een dunschiller en kook of stoom ze gaar.
Mix de azijn, de Vitelmaolie & olijfolie, yoghurt en Alpro Soja Cuisine en kruid dit mengsel met nootmuskaat, peper en zout.
Hak het eiwit en het eigeel van de hardgekookte eieren apart. Snijd de ham in julienne. Meng de vinaigrette, de ham, de eieren en de peterselie en serveer dit rijkelijk bij de asperges.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
