Gnocchi met truffel
Ingrediënten
-
500 gr aardappelpuree
-
100 gr bloem
-
2 el truffelpuree
-
1 truffel
-
1 dl water
-
1 el groentenbouillon
-
1 dl room
-
80 gr boter
-
4 el parmezaanschilfers
Bereiding
Meng de aardappelpuree met de bloem en de truffelpuree. Laat het geheel rusten. Rol 6 bolletjes per persoon en druk ze plat met een vork.
Kook water met de groentebouillon en de room en werk op met boter. Mix tot een schuimige massa. Pocheer de gnocchi gedurende 5 min.
Serveer met de saus en strooi er truffel- en parmezaanschilfers overheen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
