Schartong met mosterdvinaigrette
Ingrediënten
-
2 el mosterd
-
4 el water
-
2 el azijn
-
12 el arachideolie
-
1 el gehakte augurkjes
-
1 el gehakte kappertjes
-
1 el gehakte peterselie
-
1 el gehakte sjalot
-
panko
-
eierdooier
-
8 schartongfilets
-
1 teentje look
-
groene sla
Bereiding
Kruid de filets met PH Pepermix en zout. Paneer de schartongfilets in eigeel, bloem en panko.
Meng de mosterd met water en azijn. Werk op met de Vandemoortele olie. Voeg er de gehakte augurkjes, kappertjes, peterselie, sjalot en look aan toe.
Frituur de schartongfilets. Serveer de schartongfilets met de groene sla en de dressing.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
