pecannoot

Pecannoten komen voor in het hele Amerikaanse continent. De boom waar de pecannoot aan groeit is verwant aan de notelaar. Pecannoten en walnoten lijken van vorm dan ook sterk op elkaar. Om de pecannoot zit een schil die donkerbruin van kleur is en donkerbruine strepen heeft.

De smaak van pecannoten is zoet en nootachtig. Ze kunnen rauw gegeten worden, maar ook geroosterd worden voor in salades, gebak of bij gevogelte. Hoewel de noot vrij veel vet bevat (75%), is ze zeer gezond: het is een bron aan eiwit, zink en vitamine B1.

Recepten