Verloren brood met nectarine en notencrumble uit de oven

Ingrediënten

• 2 nectarines
• 1 handvol blauwe bessen

voor de crumble

• 1 handvol pecannoten
• 1 handvol amandelen
• 2 el havervlokken
• 2 el havermeel
• 1 el kokosbloesemsuiker
• 1 tl kaneel
• 2 el kokosolie

Voor het brood

• 5 eieren
• 50 ml rijstdrink
• 1 tl vanille-extract
• 3 grote sneden volkoren speltbrood