veenbes

Eigenschappen

Veenbessen zijn lichtrood tot donkerrood van kleur, rijk aan vitamine C en hebben een ovale vorm.

Er zijn Europese als Amerikaanse veenbessen die lichte verschillen vertonen op het gebied van smaak en kleur.

De Amerikaanse zijn beter gekend onder de naam 'cranberries'. Veenbessen zijn enorm populair tijdens de kerstperiode en worden vaak gekookt gegeten in combinatie met kalkoen, wild en andere warme vruchten. Door hun bitter-zure smaak, worden ze bijna altijd gekookt met wat suiker.

Veenbessen worden vaak verwerkt tot compote of gebruikt in gebak en taarten. Zorg ervoor dat u het deksel op de kookpot zet tijdens het koken van de bessen, want ze spatten open.

Recepten