Witloof met hammetje
Ingrediënten
-
300 gr gerookt ontbijtspek
-
650 gr gekookt hammetje
-
6 stronkjes witloof
-
1 kl graanmosterd
-
4 el honing
-
1 el komijnzaad
-
10 zwarte peperbolletjes
-
100 gr Comté kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de aardappelen om de 0,5 cm in.
Snijd 300 g ontbijtspek in stukjes en vul de aardappelen ermee.
Leg de aardappelen in een ovenschotel en werk af met verse tijm.
Besprenkel de aardappelen met olijfolie en kruid af met een snufje zout en peper.
Zet 45 minuten in de oven op 200°C.
Verwarm een pan met deksel op een middelhoog vuur.
Verwijder de harde kern van het witloof en snijd in reepjes.
Bak aan in lichtbruine boter.
Kruid af met peper, zout en nootmuskaat en laat bakken met het deksel op de pan.
Meng 4 el honing met 1 kl graanmosterd.
Doe 1 el komijnzaad en 10 zwarte peperbolletjes in de vijzel en stamp fijn.
Strijk de ham in met de lak en werk af met de kruidenmengeling.
Doe het witloof in een ovenschotel en bestrooi rijkelijk met Comtékaas.
Zet het witloof en de ham 30 minuten in de oven. Strijk elke 5 minuten de ham in met de lak.
Serveer het witloof met een Hasselback aardappel en ham.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
