Kip curry met kokos
Ingrediënten
-
1 el gember (geraspt)
-
2½ el groene kerriepasta
-
4 kipfilets (gehalveerd)
-
6 dl kokosmelk
-
½ kop basilicum
-
½ kop koriander
-
2 theelepels olie
Bereiding
Verhit de olie en stoof de ui, gember en citroengras aan.
Voeg kerriepasta en limoenblaadjes toe en bak al roerend nog 2 minuten mee.
Doe de kip, kokosmelk en shitakes in de pan en laat nog 20 minuten zachtjes koken.
Voeg basilicum en koriander toe en serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
