Lunchtip van Sandra Bekkari: bentobox met het broodje tomaat-mozzarella en rijstsalade met kip

Ingrediënten

  • Rauwe groentjes naar keuze

voor de rijstsalade

  • 1 builtje zilvervliesrijst
  • 250 g kipfilet
  • olijfolie
  • Tex-mexkruiden
  • peper
  • 1 pompelmoes
  • kurkuma
  • sesamzaadjes
  • zout
  • ½ tomaat
  • 100 g maïs
  • peterselie

voor de dressing

  • 3 el volle yoghurt
  • limoensap
  • mosterd
  • honing

voor het broodje

  • 2 volkoren pitabroodjes
  • 5 kerstomaatjes
  • ijsbergsla
  • Italiaanse kruiden
  • verse peterselie
  • olijfolie

Sandra Bekkari zorgt voor een leuke lunchboxtip: een bentobox met een Bolle-buikbroodje met tomaat en mozzarella en een extra rijstsalade met kip en pompelmoes. Ideaal om de dag voordien te maken.

Het recept van de tonijnsalade vind je hier.

Beginner
2 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Maak deze lunchbox aan de hand van de video.

  2. Smakelijk.

5

Average: 5 (2 stemmen)